在由工业和信息化部新闻宣传中心（人民邮电报社）主办的第十七届中国信息港论坛暨首届数字化转型高峰论坛上，发布了“中国数字化转型优秀案例”，中国电信“互联网+智慧监管之明厨亮灶”成功入选！

为进一步强化餐饮单位食品安全主体意识，实现透明厨房、阳光操作，使餐饮服务单位的后厨成为消费者可视、可感、可知的放心厨房。新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州电信通过“互联网+明厨亮灶”方式助力政府创建国家食品安全示范城市，新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州市场监督管理局通过平台远程监控和实地走访的方式，以“透明厨房”“互联网+明厨亮灶”为主线，不断推进智慧监管，保障广大群众舌尖上的安全。

“互联网+明厨亮灶”采用视频+AI智能等方式，将餐饮商户后堂的重点部位的监控信息及时传输到监管后台及大众手机APP，把后堂“敞”给监管者，“晒”给消费者，让消费者变为监督者，让监管食品安全工作由过去的人工监管逐步转变为网络监管、社会监督、智慧监管。通过网络摄像头和AI运算设备相结合，自动识别后厨人员有无穿戴工作服、是否佩戴工作帽、佩戴口罩，有无老鼠（宠物）闯入，有效解决了后厨监督管理难度大，不提供堂食服务的小餐饮经营店卫生脏乱差等痛点。

“互联网+明厨亮灶”智慧监管与“阳光共治”智慧监管平台实现了信息共享，已有2100余家食品经营者和1980余名从业人员入驻。新疆巴音郭楞蒙古自治州市场监督管理局根据不同餐饮服务提供者的规模和类型，分类推进“明厨亮灶”建设，并通过透明展示、阳光餐饮、互联网+明厨亮灶等方式，全面提升“明厨亮灶”建设覆盖面。这一举措旨在确保餐饮服务单位的后厨成为消费者可视、可感、可知的放心厨房，为公众的食品安全提供更可靠的保障。

科技赋能让监管执法实现慧治，中国电信“互联网+明厨亮灶”模式使食品安全监管由“事后举证”转变为“事前预警”“事中干预”。通过线上平台监测与线下检查“双管”齐下，形成监管合力，全方位、无死角开展食品安全监管工作，保障广大人民的食品安全。

中国电信以数字科技为抓手，利用自身云网、AI能力优势，基于天翼视联集约运营平台，协同联动人民群众、餐饮企业、监管部门一体的共建、共治、共享。以“互联网+明厨亮灶”智慧科技应用加强食品数字安全治理，为城乡基层治理数字化、智慧化作出更大贡献。